Die Kartoffelküche
II. Geschmorte oder gestovte Kartoffeln
13 — Kartoffeln nach Hausmeister-Art
Man nimmt 10 Stück
- Kartoffeln,
schält und schneidet sie in Scheibchen, dann tut man
- Fett
- in geröstetes Mehl,
- geschnittenen Majoran
- und etwas ganzen Pfeffer
- sowie ein wenig Safran
- und Rahm
in eine Pfanne, gießt noch
- Fleischbrühe
und gibt die Kartoffeln hinzu und lässt alles zusammen langsam sieden.
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