Die Kartoffelküche

V. Kartoffeln mit Gemüsen

9 — Kartoffeln mit frischen Zwetschen [Zwetschken]

Man kocht die

• Kartoffeln
• mit einem Stück Butter
• oder Fett
• und dem nötigen Salz

gar, gib dann gut gewaschene, entsteinte

• Zwetschen

hinzu, jedoch nur soviel, dass die Kartoffeln eine angenehme Säure erhalten, lässt diese mit den Kartoffeln weich kochen und rührt gut durch.

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