Hilfsbuch zur Gründung, Leitung und Kontrolle von Volksküchen
Kochrezepte der Berliner Volksküchen.
60. Mohrrüben mit Kartoffeln.
Zutaten
wie bei vorhergehendem Rezept, nur von
- Mohrrüben 35 kg auf 100 ganze,
- 25 kg auf 100 halbe Portionen.
[Zubereitung:]
Die Mohrrüben werden länglich oder rund geschnitten, mit kalter, gewürzter
- Fleischbrühe
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