Illustriertes Universal–Kochbuch

23 — Eingeweichtes Milchbrot (Panade).

Nachdem das

• Milchbrot oder
• Franzbrot

geschält und in Stücke geschnitten ist, wird es mit

• Wasser,
• Milch oder
• Fleischbrühe

eingeweicht und rein ausgedrückt.

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