Illustriertes Universal–Kochbuch

208 — Pflaumensuppe.

• 500 g Pflaumen

werden ausgesteint, mit

• 1 l Wasser,
• Zimt und
• Zitronenschale

gar gekocht, durchgestrichen, mit

• Wein und
• Zucker

aufgekocht und dann mit

• etwas Kartoffelmehl

seimig gemacht. Auch zu dieser Suppe gibt man geröstete

• Semmel oder
• Zwieback.

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