Illustriertes Universal–Kochbuch
249 — Sagoklöße.
Der
- Sago
wird in
- klarer Bouillon
- (oder in Wein mit etwas Zucker, wenn die Klöße zur Weinsuppe bestimmt sind)
dick gekocht, auf einen Teller getan, wenn er kalt ist, runde Klöße mit dem Löffel davon ausgestochen, die man in die Brüh- oder Weinsuppe tut, nachdem dieselbe schon in die Terrine gegossen ist.