Illustriertes Universal–Kochbuch
264 — Grießnockerln.
Man rührt
- 90 g Butter
zu Sahne, tut
- ½ Tasse lauwarmes Wasser und
- 2 Eier
hinzu und schüttet unter fortwährendem Rühren
- 125 g Grieß,
- dann 1 Prise Salz und
- etwas Muskatblüte
zu, lässt den Teig 1 Stunde stehen und sticht, wie vorher beschreiben [263], kleine Nockerl in die siedende Suppe.