Illustriertes Universal–Kochbuch
268 — Pfanzerl.
Diese Suppeneinlage, welche in Österreich heimisch ist, wird ähnlich und mit denselben Variationen wie die Nockerl [263] bereitet, nur dass sie in
- Butter
gebacken und dann zerschnitten werden. Es gibt Pfanzerl von
- Grieß,
- Mehl,
- Semmel,
- Kartoffeln,
- Leber,
- Fleisch
- usw.