Illustriertes Universal–Kochbuch.
321 — Madeira-Sauce.
- Ein paar Löffel braune Coulis
(siehe Grundsauce) kocht man mit dem von allem Fett befreiten
- Saft des Bratens,
zu dem Sauce gegeben werden soll, nebst
- einem Glas Madeira
ein.
(siehe Grundsauce) kocht man mit dem von allem Fett befreiten
zu dem Sauce gegeben werden soll, nebst
ein.