Illustriertes Universal–Kochbuch
338 — Grüne Hecht- und Aalsauce.
Man verrührt kalt
- etwas Milch
mit
- Mehl,
- Pfeffer,
- Salz und
- etwas Zitronensaft,
vermischt dies mit der
- Fischbrühe,
in die man außer den
- Wurzeln,
- der Zwiebel,
- Pfeffer und
- Salz,
- 1 Stück frische Butter
tut und hackt
- grüne Petersilie
daran.