Illustriertes Universal–Kochbuch

382 — Mandelsauce.

• 125 g süße Mandeln und
• einige bittere

vermischt man mit

• Orangenblütenessenz,
• etwas Zucker

mit

• ½ l gute Milch, 1 Teelöffel [?] und quirlt sie mit zwei Eidottern ab.

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