Illustriertes Universal–Kochbuch
693 — Speckauflauf, englisch.
Man verrührt in
- ¾ l kalter Milch,
- 60 g Mehl und
- 4 – 5 Eier,
- Schnee extra geschlagen,
- 60 g in Würfeln geschnittenen, leicht überbratenen Speck,
- fein geschnittenen Schnittlauch,
- Petersilie,
- Salz und
- Pfeffer,
bäckt ihn in einer mit
- Butter
ausgestrichenen Form ¾ Stunden; dazu gibt man
- Kopfsalat.