Illustriertes Universal–Kochbuch.
882 — Gebratene Tauben.
werden wie junge Hühner behandelt [798], entweder am Spieß oder in der Pfanne, schön dressiert, gefüllt und ungefüllt gebraten.
⇦ Gedämpfte Tauben in der Braise Geröstete Tauben mit Estragon ⇨