Illustriertes Universal–Kochbuch

1123 — Karpfen in Aspik.

Wie Forellen in Aspik [1100] [1101], nur, dass man den Karpfen in zierliche Stücke schneidet und ebenso die

• Milch und
• Leber

mit in Aspik einlegt.

⇦ Auf dem Rost gebratene, gefüllte Karpfen — Karpfen am Spieß gebraten ⇨