Illustriertes Universal–Kochbuch.
1150 — Sautierter Zander mit Sauce Ravigote.
Wird bereitet wie sautierter Lachs Nummer 1100, nur dass statt des Ragout eine
- Ravigotesauce [365]
gegeben wird. Doch gibt man auch den Zander mit Ragout fin [?].
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