Illustriertes Universal–Kochbuch

1249 — Stockfisch au gratin.

In eine tiefe Schüssel gibt man

• Béchamelsauce [333],

legt darauf nach Angabe in Stückchen gepflückten

• Stockfisch,

streut

• Butterflöckchen,
• dick Parmesankäse und
• hellgeröstete Zwiebelringe

auf die Fischstücke, zuletzt deckt man

• Béchamelsauce [333]

darüber. Das Ganze wird dann ¼ Stunde im Ofen gebacken.

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