Illustriertes Universal–Kochbuch
1279 — Rollmöpse.
Die wie in voriger Nummer [1278] geweichten und gespalteten
- Heringe
befreit man von Kopf und Schwanz, belegt sie mit
- Zwiebelscheiben,
- Pfeffer und
- Senfkörnern,
- gehackten Gurken,
rollt sie zusammen, befestigt jedes durch ein Hölzchen und legt sie dann wie oben in die mit
- Essig
- zerquirlte Milch
ein.