Illustriertes Universal–Kochbuch
1281 — Hering mit Remouladensauce.
Man wässert den Hering wie vorher angegeben [1275], erst in
- Wasser,
dann in
- Milch,
gibt ihn schön garniert zur Tafel und dazu Remouladensauce [364] (siehe Saucen).
Man wässert den Hering wie vorher angegeben [1275], erst in
dann in
gibt ihn schön garniert zur Tafel und dazu Remouladensauce [364] (siehe Saucen).