Illustriertes Universal–Kochbuch
1293 — Sardinen anzurichten.
Man öffnet die Büchsen vorsichtig, nimmt die
- Sardinen
heraus, legt sie sternförmig auf einen Teller, dazwischen
- Kapern
und gießt von dem
- Öl der Sardinen oder
- von frischem Öl
darüber oder man gibt sie in der Blechbüchse zu Tisch und stellt diese in einen passenden silbernen oder Porzellanbehälter, wie sie neuerdings so geschmackvoll in den Handel kamen.