Illustriertes Universal–Kochbuch
1451 — Steyrischer Maistommerl.
Man verquirlt in
- 1 l süße oder
- saure kalte Sahne
- 1 kg Maismehl
- mit 1 Prise Salz und
- Pfeffer,
- 1 Stückchen Butter und
in
- Butter
geschwitzten
- 4 zerhackten Zwiebeln,
sowie einige in dünne Scheiben geschnittene
- Äpfel,
rührt es zu einem Brei auf dem Feuer, bis es steif wird und mischt zuletzt
- einige Eidotter
darunter.