Illustriertes Universal–Kochbuch.
1500 — Nudelgratin.
Man bringt die gekochten
- Nudeln
in eine mit
- Butter
bestrichen Form, untermischt mit
- Pfeffer,
- Salz und
- Parmesankäse
schichtet darauf
- Pökelzunge,
dann wieder Nudeln, gießt darüber eine
- Eierkuchenmasse
ohne Zucker, gießt
- etwas zerlassene Butter
darüber und bäckt sie schön goldgelb im Ofen.