Illustriertes Universal–Kochbuch

1500 — Nudelgratin.

Man bringt die gekochten

• Nudeln

in eine mit

• Butter

bestrichen Form, untermischt mit

• Pfeffer,
• Salz und
• Parmesankäse

schichtet darauf

• Pökelzunge,

dann wieder Nudeln, gießt darüber eine

• Eierkuchenmasse

ohne Zucker, gießt

• etwas zerlassene Butter

darüber und bäckt sie schön goldgelb im Ofen.

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