Illustriertes Universal–Kochbuch

1511 — Abgeschmelzte Nudeln.

Von

• 500 g Mehl,
• 1 Ei,
• Salz und
• etwas Milch

macht man einen Nudelteig und schneidet daraus feine Streifen, die man in Salzwasser kocht. Nachdem man sie abgegossen hat, häuft man sie auf eine Schüssel, gibt

• zerlassene Butter

darüber und gibt sie auf.

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