Illustriertes Universal–Kochbuch

1525 — Nussstrudel.

Die Füllung dieses Strudels besteht aus

• 250 g abgeschälten, gedämpften Walnüssen,
• Zimt,
• einigen gestoßenen Gewürznelken,
• 3 Löffeln Honig,
• 2 Eidottern
• in Milch zerquirlt und
• etwas in Sahne
• geweichter, geriebener Semmel.

⇦ Powidstrudel oder Pflaumenmusstrudel. (Österreichisch.) — Tiroler Strudel ⇨