Illustriertes Universal–Kochbuch.
1525 — Nussstrudel.
Die Füllung dieses Strudels besteht aus
- 250 g abgeschälten, gedämpften Walnüssen,
- Zimt,
- einigen gestoßenen Gewürznelken,
- 3 Löffeln Honig,
- 2 Eidottern
- in Milch zerquirlt und
- etwas in Sahne
- geweichter, geriebener Semmel.
⇦ Powidstrudel oder Pflaumenmusstrudel. (Österreichisch.) Tiroler Strudel ⇨