Illustriertes Universal–Kochbuch
1721 — Apfelsinencreme.
Die Masse ist dieselbe wie in der vorigen Nummer [1720], nur reibt man
- die Schale einer Apfelsine
- auf dem Zucker
ab und nimmt
- den Saft von 2 – 3 Apfelsinen
dazu.
Nach dem Erkalten belegt man die Creme mit
- gezuckerten Apfelsinenvierteln.