Illustriertes Universal–Kochbuch
1734 — Gelee von Aprikosen oder Pfirsichen.
Man verwendet dazu:
- 12 Aprikosen,
- 1500 g Zucker,
- 55 g Hausenblase,
- den Saft von 3 Zitronen und
- ½ Flasche Rheinwein.
Die Bereitungszeit ist dieselbe wie in dem vorhergehenden Rezept [1733].