Illustriertes Universal–Kochbuch

1776 — Fruchtglasur.

Man rührt

• 100g fein gestoßenen Zucker

mit 1 Esslöffel voll frischem

• Erdbeer-,
• Himbeer- oder
• Johannisbeersaft,

wie in der vorigen Nummer [1775] angegeben, erst kalt und dann warm, und überzieht damit die Kuchen.

Man muss die Kuchen, wenn sie mit der Glasur überzogen sind, einige Augenblicke in den Ofen stellen, damit sie Glanz bekommen.

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