Illustriertes Universal–Kochbuch
1794 — Zuckerzwieback.
- 1 kg Weizenmehl
wird mit
- 30 g aufgelöster Hefe
angerührt, nach dem Aufgehen mit
- ½ Löffel Salz,
- 1 – 2 Löffel Zucker,
- etwas Zimt und
- 150 g Butter
zu einem weichen Teig geknetet und nach voriger Nummer [1793]
- geformt,
- gebacken und
- getrocknet auseinander geschnitten und
- nochmals geröstet.