Illustriertes Universal–Kochbuch
1924 — Königskuchen.
Zu
- 500 g schaumig gerührter Butter
- rührt man 14 Eidotter,
gibt dann dazu
- 500 g fein gesiebten Zucker,
- ebenso viel Mehl,
- 200 g Rosinen,
- 70 g fein geschnittenes Zitronat,
- die fein gewiegten Schalen 1 Zitrone,
- 100 g Mandeln und
- zu Schnee geschlagene 14 Eiweiß.
In einer länglichen Form wird der Kuchen gebacken und reichlich mit
- Zucker
bestreut.