Illustriertes Universal–Kochbuch
1933 — Französisches Brot.
Zu
- 300 g schaumig gerührter Butter
verrührt man
- 16 Eigelb,
- 300 g feingesiebten Zucker,
- 400 g feines Mehl,
- die feingewiegten Schalen von 1 Zitrone und
- den Schnee der 18 Eier.
Diese Mischung wird in einer länglichen
- mit Butter ausgestrichenen,
- mit Mehl bestäubten
Form oder in einer Papierkapsel gebacken.