Illustriertes Universal–Kochbuch
1970 — Sand-Gollatschen.
Man rührt
- 250 g Butter
- mit 2 Eigelben,
- 2 ganze Eier,
- 180 g Zucker und
- der abgeriebenen Schale einer Zitrone
und tut
- 250 g Mehl
dazu.
Von dieser Masse setzt man mit einem Löffel kleine runde Häufchen auf ein Blech nicht zu dicht aneinander, bäckt sie im mäßig heißen Ofen zu schöner Farbe und schneidet sie heiß vom Blech.