Illustriertes Universal–Kochbuch.
2115 — Gebackener Blumenkohl.
Derselbe wird in einzelnen Rosen in Salzwasser weich gekocht, ausgekühlt, die einzelnen Stücke in einen Ausbacketeig gehüllt und in steigendem Fett goldgelb gebacken, als Beilage zu
- Rindfleisch
serviert.