Illustriertes Universal–Kochbuch

2181 — Rosenkohl, englisch.

Nachdem man den Stiel und die losen Blätter abgeschnitten hat, so dass nur die feste Knospe zurückbleibt, kocht man den

• Kohl

in kochendem

• Wasser
• mit Salz

recht grün und schwenkt ihn mit

• Butter,
• Pfeffer und
• etwas weißer Buttersauce [360]

gut durch.

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