Illustriertes Universal–Kochbuch
2213 — Tomaten au gratin.
Man halbiert die
- Tomaten,
entfernt die Kerne, legt sie dann nebeneinander auf eine flache Kasserolle, bestreicht sie mit
- Butter,
- geriebenem Weißbrot,
- Salz,
- Pfeffer,
- feinen gehackten Kräutern
und lässt sie gut zugedeckt, möglichst von oben erhitzt, ¾ Stunden schmoren.