Illustriertes Universal–Kochbuch
2239 — Champignongemüse II.
Die
- Champignons
werden wie oben [2238] bereitet, nur fügt man
- ½ Esslöffel Mehl,
- ein Bündchen Petersilie
hinzu, gießt
- ein wenig Kraftbrühe
daran und rührt an die Sauce
- 3 mit ½ Esslöffel Weinessig zerquirlte Eidotter.