Illustriertes Universal–Kochbuch

2330 — Salat mit Biersauce.

• 1 Esslöffel Zucker,
• 1 Esslöffel Senf,
• 1 Esslöffel Öl und
• zwei Gelbeier, die man zu Schaum schlägt,

werden gut vermischt, mit

• Essig und
• Salz

abgeschmeckt und diese gut verrührte Sauce über die verlesenen und gewaschenen Kopfsalatblätter gegossen.

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