Illustriertes Universal–Kochbuch

2372 — Preiselbeeren.

Dieselben werden gut verlesen und gewaschen und wie die Heidelbeeren in der vorigen Nummer [2371] gekocht; doch rechnet man auf 1 kg etwa

• 450 – 500 g Zucker.

In einigen Gegenden vermischt man das erkaltete Kompott mit geschlagener

• Sahne.

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