Illustriertes Universal–Kochbuch
2388 — Preiselbeeren mit Birnen.
Süße, saftige
- Birnen
werden geschält, durchgeschnitten, vom Kernhaus befreit und gewaschen, mit
- Zucker,
- etwas Wasser,
- ein wenig Kaneel und
- Zitronenschale
weich geschmort und mit
- in Zucker eingekochten Preiselbeeren
vermischt zu Tisch gegeben.