Illustriertes Universal–Kochbuch

2397 — Brechspargel in Büchsen.

Man schält frischen, mittelstarken

• Spargel,

schneidet ihn in fingerlange Stücke, füllt ihn in die Büchsen, gut und dicht zusammengeschüttelt, übergießt ihn mit frischem Wasser und behandelt ihn weiter wie den Stangenspargel [2369].

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