Illustriertes Universal–Kochbuch
2476 — Kirschen in Dunst.
Man kann jede Sorte
- Kirschen,
süße und saure, helle und dunkle, haltbar und schmackhaft in Dunst einkochen.
Die Früchte werden sauber abgewischt, wenn man will entsteint, fest eingeschichtet, mit zur Perle gekochten
- Zucker
heiß begossen, und weiter wie alles Dunstobst behandelt.