Illustriertes Universal–Kochbuch
2482 — Pflaumen.
Die
- Pflaumen
werden entsteint, geschält oder ungeschält in die Büchsen gepackt, mit
- Zucker
übergossen und nach dem Verlöten ½ bis 1 Stunde im Wasserbade gekocht.
Die ungeschälten Pflaumen färben sich in der Büchse bläulich, haben aber einen ausgezeichneten Geschmack.
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