Illustriertes Universal–Kochbuch
2502 — Preiselbeergelee.
Nachdem man die
- Preiselbeeren
verlesen und gewaschen hat, lässt man sie auf nicht zu starkem Feuer einige Male aufkochen und schüttet sie auf ein Haarsieb.
Den durchgelaufenen Saft wiegt man, nimmt auf je
- 500 g Saft
- 375 g Zucker
und beendet das Gelee wie in den vorigen Nummern,