Illustriertes Universal–Kochbuch
2578 — Feinstes Erdbeereis mit Sahne.
Man vermischt
- 375 g Zucker
- mit 16 Eidottern,
schlägt dies gut, gibt
- 1 l süße Sahne
dazu und verrührt diese Ingredienzien auf dem Feuer zu einer feinen Creme, die man erkaltet in die Gefrierbüchse tut.
Beginnt der Gefrierprozess, so mischt man
- 1 l durchgestrichene Walderdbeeren oder
- Marmelade
darunter.