Illustriertes Universal–Kochbuch
2597 — Sorbet von Wein.
Beliebig frische Früchte werden durch ein Haarsieb gepresst, der Saft mit
- 1 – 2 l Weißwein,
- Zitronenschalen und
- Zucker
vermischt, in Eis gestellt und von
- frischen Früchten
beim Aufgeben in jedes Glas einige getan.