Illustriertes Universal–Kochbuch.
2710 — Mostrichsauce.
- Braune Coulis
mit
- 1 Esslöffel Senf,
- 1 Prise Salz,
gewürzt mit
- Pfeffer,
- Nelke,
- Zitronensaft oder
- Essig,
gesüßt mit
- 2 Maßlöffelchen Sacharin,
verfeinert mit
- etwas Weißwein
oder verdünnt mit
- Bouillonextrakt und
- Wasser.