Illustriertes Universal–Kochbuch.
2723 — Walnussbrot.
- 500 g Walnüsse
werden im steinernen Mörser zerstampft, mit
- 6 Eidotter und
- ½ Liter Sacharinsirup oder
- Sacharin nach Geschmack
gut zerrührt, mit
- Zimt und
- Zitronenschale
gewürzt, mit steifem Schnee von
- Eiweiß
unterschlagen, in länglichen Häufchen auf ein Blech gesetzt und gebacken.
Man kann diese Brötchen auch mit
- Sacharinschokoladenguss
überziehen.