Die Kartoffelküche

I. Kartoffelsuppen

7 — Suppe von rohen Kartoffeln.

10 – 12 geschälte, rohe

• Kartoffeln

werden in

• Fleischbrühe

weichgekocht, dann wird

• ein Stückchen Butter
• mit etwas Pfeffer

daran gerührt und die Suppe mit zwei

• Eidottern

angerichtet.

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