Die Kartoffelküche

II. Geschmorte oder gestovte Kartoffeln

3 — Große geschmorte Kartoffeln

Geschälte rohe

• Kartoffeln

werden in Scheiben geschnitten und unter fleißigem Abschäumen in Salzwasser gar gekocht, dann mit

• Zwiebeln
• und Pfeffer

in

• Butter
• und Fett

gar geschmort.

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