Die Kartoffelküche

V. Kartoffeln mit Gemüsen

6 — Kartoffeln mit Äpfeln

Die

• Kartoffeln

werden mit dem nötigen

• Wasser,
• Bratfett
• oder ausgebratenem Speck
• und Salz

gekocht. Wenn sie gar sind, tut man geschälte und ausgekernte, in Viertel geschnittene saure

• Äpfel

hinzu, lässt sie ganz weich kochen und rührt gehörig durch.

Sollten die Kartoffeln zu steif geworden sein, so muss man mit kochendem Wasser nachhelfen.

Etwas

• Milch

durchgerührt macht das Gericht besonders Wohlschmeckend.

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