Die Kartoffelküche
V. Kartoffeln mit Gemüsen
7 — Kartoffeln mit Backobst
- Birnen
- oder Äpfel
werden mit
- einem Stück Speck
- oder einer Mettwurst
reichlich zur Hälfte gar gekocht und dann die
- Kartoffeln
- nebst Salz
hinzugefügt.
Wenn letztere weich geworden sind, rührt man verhältnismäßig
- 2 – 3 Esslöffel Mehl und
- 2 – 3 Eier
- mit etwas Milch
dünn an, schüttet es hinzu und lässt es noch eine kleine Weile kochen.
Dies Gericht wird etwas dünn gekocht, so dass es mit dem Löffel gegessen wird.