Hilfsbuch zur Gründung, Leitung und Kontrolle von Volksküchen

Abendkost der Berliner Volksküchen

18. Geschwungene Kartoffeln mit Petersiliengrün à 10 Pfennig.

Man schneidet rohe große geschälte

• Kartoffeln

würfelartig und legt sie ½ Stunde in frisches Wasser, dann siedet man sie in

• Salzwasser

weich und bestreue sie mit

• frischer Petersilie,

dazu gibt man

• Würstchen
• oder Fische.

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